Spenatlasagne med pumpafrön
-
4
Portioner
Kategorier
Spenatlasagne toppad med lätt rostade pumpafrön
Detta recept ingår i en One Planet Plate-veckomeny där alla råvaror kan odlas i Sverige. Det här receptet har fokus på råvaror från Grönsakstät slättbygd. Läs mer här
Recept och foto: Jens Vikingsson.
Klimat- och näringsberäkning gjord i Mashie av Jens Vikingsson.
Spenatlasagne
- Smör 20 g
- Vetemjöl 3 msk
- Mjölk 1,5 % 4,5 dl
- Salt 1 tsk
- Vitpeppar, mald 1 krm
- Gul lök, finhackad 75 g
- Vitlök, finhackad 2 klyftor
- Rapsolja 2 msk
- Bladspenat, upptinad 500 g
- Cottage Cheese 200 g
- Salt 1 tsk
- Lasagneplattor 200 g
- Gratängost 50 g
- Pumpafrön 50 g
Gör så här:
- Lasagne: Smält smör i en kastrull, tillsätt vetemjöl och vispa den slät. Tillsätt sedan mjölk i omgångar tills den är helt slät. Låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Fräs lök och vitlök i rapsolja några minuter, tillsätt sedan spenat och fräs tills vätskan dunstat bort. Rör sedan ner salt och cottage cheese.
- Lägg lasagne på traditionellt vis genom att börja och avsluta med bara vit sås.
I mellanlagren läggs spenat- och cottagecheese-röran, och lite av vit såsen. - Strö gratängost på toppen. Grädda i ugn i 180 °C i cirka 30 minuter tills lasagnen fått fin färg.
- Rosta pumpafrön i torr panna på medelvärme i några minuter. Rör om då och då. Lägg på toppen och servera!
För att klara kriterierna i One Planet Planet:
Välj ekologisk lök, rapsolja, mjöl och lasagneplattor.
Välj KRAV-märkt eller svensk ost och cottage cheese.
Recensioner