Rihabs färsbiffar med klyftpotatis
-
4
Portioner
Kategorier
Det här receptet har Rihab Garci tagit fram för projektet #Eat4Change. Ett projekt vars mål är att få unga européer att göra mer hållbara matval. Läs mer om projektet här. Kolla gärna in när Rihab lagar rätten på sin Youtube-kanal.
Klimatberäkningen är gjord i Klimato i april 2023.
Ingredienser
- 500 g formbar vegetarisk färs
- 1 kg ekologisk potatis
- 1 ekologisk gul lök
- 1-2 tsk salt
- 1-2 tsk svartpeppar
- 1-2 tsk salladskrydda
- 1-2 tsk oregano
- 1 paket ekologiska sallatsblad (ca 50 gram)
- 1 burk ekologiska urkärnade oliver (ca 100 gram)
- 1 paket ekologiska cocktailtomater (ca 200 gram)
- 1 ekologisk gurka
- 2-3 msk ekologisk olivolja
- ca 400 g havreyoghurt
- 2 ekologiska vitlöksklyftor
Gör så här
- Färsbiffar: Tina den formbara färsen och lägg i en bunke.
- Finhacka löken, pressa en vitlöksklyfta och tillsätt till färsen.
- Salta och peppra färsen och rulla sedan till biffar. Stek biffarna på medelhög värme i några msk olivolja, tills att biffarna blir gyllenbruna.
- Klyftpotatis: Skär upp potatisen i klyftor. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg i potatisen. Ringla olivolja, salt och peppar över och rör om lite. In i ugnen på ca 200 grader tills de blivit gyllenbruna.
- Sallad: Tvätta sallatsbladen, skär upp tomaten samt två tredjedelar av gurkan i lite större bitar. Lägg i en salladskål, och ha även i oliver.
- Blanda olivolja och salladskrydda till en liten vinägrett och blanda i salladen.
- Tzatziki: Lägg yoghurten i en skål. Riv sedan resten av gurkan med ett rivjärn och krama ur all vätska, tillsätt gurkan till yoghurten. Pressa en vitlöksklyfta och blanda i yoghurten. Salta och peppra efter smak.
Recensioner